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粽子蒸煮锅杀菌方式有哪些？

来源：蒸煮锅发布时间：2019年04月23日

小编在这里继续向大家介绍一下新的资讯内容，主要是关于粽子蒸煮锅杀菌方式相关介绍，希望对大家有所帮助。

粽子蒸煮锅整体结构：由锅体、锅盖、开启装置、锁紧锲块装置、安全联锁装置、轨道、灭菌装置、蒸汽喷管等几大部件共同组成的。
粽子蒸煮锅特性：以压力蒸汽为热源、可靠性强、使用寿命长。
粽子蒸煮锅材质组成：锅体的内锅采用了耐热耐酸的奥式型不锈钢制造，外锅体采用优质304不锈钢材质制作。
粽子蒸煮锅分类
（1）蒸汽式杀菌
这是一种独特的杀菌方式，把食物放到锅里面之后，先用蒸汽来杀菌，而不是先添加水，这种做法是利用蒸汽来杀菌，但是在杀菌过程中随着时间的增长，锅内的水蒸汽一多了就会出现凝点，一点一点的往下落，造成热分布不均匀。
（2）淋水式杀菌
杀菌过程是通过喷淋管或是喷嘴，在杀菌锅内两侧或顶部安装上喷嘴或是喷淋管，经过加热的水喷洒在食物上，喷射出雾状的波浪形的热水，全方位喷射无死角，而且温度均匀，升温和冷却速度快，可以全面、快速而稳定的给锅内的食物进行加热杀菌，效锅比蒸汽式杀菌的好上了两倍。
（3）热水循环式杀菌
这种杀菌方式是通过热水浸泡，做法也是最简单的，往锅内加入适量的水，加热就可以杀菌了，这种方式的杀菌效果也是很好的，热分布比较均匀。