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不锈钢杀菌锅是通过高温高压来给食品杀菌的吗

来源：杀菌锅发布时间：2019年11月23日

不锈钢杀菌锅是通过高温高压来给食品杀菌的吗,这个问题就让我们小编来带大家找出答案吧.
不锈钢杀菌锅的功能是通过高温高压来给产品杀菌,使产品达到商业无菌的状态.使食品在常温下能够长期保存.同时保持食品原有的营养,味道等.主要适用于罐头如:肉类.禽类.鱼类.蛋类.蔬菜等罐头,及需要高温杀菌的蛋白饮料如:牛奶.豆奶.杏仁.椰奶.花生奶,特别适合软包装类如:火腿肠.蒸煮袋装鸡.扒鸡.纯牛奶等.它是可以密闭圆柱体罐体.并且有罐体.罐盖.开启装置.锁紧楔块.安全联锁装置.轨道.灭菌筐.蒸汽喷管,离心泵及若干管口等组成.罐盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长.因其具有受热面积大,热效率高.加热均匀.液料沸腾时间短.加热温度容易控制等特点.受到食品厂家的青睐.

杀菌锅

不锈钢杀菌锅是耐高压高温的压力容器,一般为圆柱体.由于长期在高温高压环境工作,其材质很容易收缩疲劳变脆,容易产生裂缝渗水.因此国家规定,碳钢5年不锈钢8年报废更新.
不锈钢杀菌锅还有锅盖.开启装置.锁紧楔块.气动阀,止回阀,安全联锁装置.轨道.离心泵,换热器,灭菌筐.蒸汽喷管及若干管口等配件组成.
锅盖密封是采用充气式硅橡胶耐温密封圈.像离心泵,气动阀,密封圈,止回阀等是属于易损件,因此要定时检查换新.以减少不锈钢杀菌锅故障的发生率.
不锈钢杀菌锅制造材质为碳钢和不锈钢,碳钢是很容易腐蚀的,不锈钢只是抗腐蚀,为了不锈钢杀菌锅更安全长期的使用,其杀菌介质水的纯净度要保持好,尤其沿海的使用用户应格外注意.

杀菌锅