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按照杀菌方式高温杀菌锅可以分为那几种

来源：www.zcsjg.cn 发布时间：2020年06月02日

六月的日子,阳光正好!高温杀菌锅低温的环境会细菌的生长,而高温的环境会杀死细菌,而且杀菌锅的型号种类齐全,可以按照客户杀菌产品的不同制定高温杀菌锅杀菌时间及温度,并设计出合适的杀菌锅 .高温杀菌锅的种类很多,单单从杀菌方式上就有三种,大家一起来认识一下.

1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀.
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,高温杀菌锅由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀.
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,高温杀菌锅喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌.

高温杀菌锅具有快门式压力容器安全联锁装置,自动进行恒温、保温、定时,采用不锈钢材料制作,具有外形美观、耐用等特点.下期见了.

上一条：使用蒸煮锅时应注意什么下一条：夹层锅的主要组成部分有那些

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