首页 > 信息动态 > 巴氏杀菌锅

带你了解一下加工罐头少不了杀菌锅的存在

来源：www.zcsjg.cn 发布时间：2020年10月19日

不大可能的事也许今天实现，根本不可能的事也许明天实现。加工罐头少不了杀菌锅的存在,食品，也就是我们日常说的”变质“，是由食品中的微生物繁殖和代谢所引起的。关于杀菌锅在我们一些食品加工行业中起到很大的帮助,今天小编就给大家好好的介绍一下关于杀菌锅的相关知识.

食品防腐剂，能够起到y制微生物生长和繁殖的作用，这也就是为什么防腐剂能够”防腐“。但是，添加防腐剂，并不是延长食品保质期的方法。部分通过适当处理和无菌包装的食品产品，同样能够保持较长的保质期。举一个罐头的例子，罐头在生产过程中，通过将罐和能容物同时高温，这就是我们说到的食品级锅，由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、锁装置、轨道、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。主要用于食品行业、医药等各个领域！罐头由于在无菌环境下抽真空，封口，使内容物的含菌量维持在很低的水平，另外由于罐头是密封包装，所以在开罐食用之前能阻止外界微生物对罐头内容物的污染。