首页 > 信息动态 > 巴氏杀菌锅

蒸汽加热配料夹层锅操作规程，你知道多少呢

来源：夹层锅发布时间：2019年09月03日

我们下面的文章为大家列举蒸汽加热配料夹层锅的规范操作，希望会对大家有所帮助。
适用于蒸汽加热配料夹层锅的操作。
职责是蒸汽加热配料夹层锅的操作人员对本标准的实施负责，设备技术人员负责监督。

夹层锅

操作前准备
1、查夹层锅的清洁情况。
2、检查夹层锅的附属各阀门的可靠性。
3、检查蒸汽的供给情况。
4、开启机器空转1分钟，检查减速机、压力表是否能正常工作。
5、检查出料口阀门是否关闭。
6、准备盛装物料的容器及搅拌勺、温度计等。
操作过程
1、取下不锈钢上盖，打开搅拌器电源开关。
2、将需加热的液体物料倒入锅内。

夹层锅

加热操作
1、打开排水阀、排气阀、排尽夹层内冷水、汽2~3分钟。
2、打开蒸汽阀门，将锅内物料加热2~3分钟后，关小排气阀、排水阀并观察压力仪表的指示，应在允许值范围内。
3、温度达到设定值时，应关闭蒸汽阀。
4、需恒温时应同时关闭排气阀、排水阀。
降温操作
1、打开排气阀、排水阀排放夹层内热气、热水。
2、打开冷水阀向夹层内供应冷却水，降低锅内物料温度
3、温度达到设定值时，应关闭冷水阀。
4、无需搅拌操作时，可关闭搅拌器。
操作结束
1 、打开出料阀将锅内物料排放入适当容器内。
2、打开排汽阀、排水阀排净夹层内水、汽。
3、按蒸汽加热配料夹层锅清洁规程(SOP SC1035)进行清洁。
4、复核检查冷水阀、蒸汽阀的关闭情况。
大家看完后不忘记点击关注转发支持我们啊。