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水浴杀菌锅工艺流程

来源：杀菌锅发布时间：2019年10月24日

水浴式杀菌锅工艺流程相信还有很多朋友不是很清楚,那么接下来的时间就随着我们的文章一起看看吧.

杀菌锅

①将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭.
在整个灭菌过程中,机械.电气等方式连锁.
②预热:向上罐加水到设定水位,进入蒸汽,预热到所需温度.
③下水:上灌水倒入下罐.
④杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水完全浸没杀菌物,随着蒸汽进入杀菌锅,循
环水的温度不断升高,并终控制在需要的温度.罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内.
⑤回收:循环泵将杀菌用水抽回至上罐供下批次食品杀菌使用.
⑥降温:锅内开始进入凉水,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度.
⑦排水:降温用水通过排水阀排出,锅内的压力通过排气阀泄掉.
⑧降温完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品.