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什么是夹层锅呢

来源：www.zcsjg.cn 发布时间：2020年01月07日

许多人听到了许多关于夹层锅的问题.你能告诉我们大多数人仍然不知道吗?什么是夹层锅?下面的小编将给出一个详细的介绍.又名蒸汽锅.蒸煮锅.夹层蒸汽锅.通常由锅体和支脚组成.锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热.有固定式.可倾式.搅拌式等样式.夹层锅具有受热面积大.热效率高.加热均匀.液料沸腾时间短.加热温度容易控制.外型美观.安装容易.操作方便.安全可靠等特点.广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤.烧菜.炖肉.熬粥等,是食品加工提高质量.缩短时间.改善劳动条件的良好设备.

夹层锅

分类
按结构形式分为:可倾式夹层锅.立式(固定)夹层锅结构
按加热方式分为:电加热夹层锅.蒸汽加热夹层锅.燃气加热夹层锅.电磁加热夹层锅.
按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备.
按密封方式可分为:无盖型.平盖型.真空型.
整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成.
可倾式主要由锅体和可倾架组成.
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成.
锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热.