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高温杀菌釜杀菌工作有什么特点

来源：www.zcsjg.cn 发布时间：2020年05月28日

周四到了别泄气,多多加油,多多努力.高温杀菌釜可以缩短杀菌过程的时间,从而达到高温短时杀菌处理,稳定产品质量,提高成品率,降低损耗率之目的.高温杀菌工作对于食品加工厂来说是重要的,它有两个特点.

1、一次性:高温杀菌工作从开始到结束须一次性完成,不能间断,食品也不能做反复的杀菌处理.
2、杀菌效果的抽象性:杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果,细菌培养试验也需要一周时间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测

高温杀菌釜采用蒸汽作加热介质,热水作杀菌介质,使杀菌过程均匀短时.有想要了解更多高温杀菌釜知识的朋友可以继续关注或者也可以联系小编哦.

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