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高压粽子蒸煮锅用途及设计理念

来源：www.zcsjg.cn 发布时间：2021年05月20日

大家好，本期小编给大家带来新的内容，高压粽子蒸煮锅除用于煮粽子外，还可用于熬汤，烧水，煮卤制品，肉制品等食品加工行业。我们平常煮粽子的时候需要四五个小时，用高压粽子蒸煮锅煮粽子时的整个过程需要90分钟左右，因为它是高温高压设备，受热面积大，大大地缩短了工作时间，提高生产质量，很好的完成生产要求。

高压粽子蒸煮锅分为蒸汽加热、燃气加热、电加热三种加热方式，结构分为：立式、可倾式。蒸汽加热底部带有盘管，补水、进水、排污，液位等接口，蒸汽通过锅体下部的盘管进行加热，不是直接接触粽子和汤汁，受热均匀，粽子不容易出现夹生和爆米现象，汤汁不会被稀释。燃气加热带有燃气管，升温快、冷却快、可调频。电加热利用电加热管来工作，可控温、可调频、加热均匀，保温效果好。粽子蒸煮锅有蒸汽加热、电加热、燃气加热多种加热方式，有立式和倾斜式结构，是由锅盖+锅体+支脚组成。锅盖由椭圆型封头与承压法兰组焊成型，锅体是由椭圆型封头+直边+锅口法兰组成的结构形式，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点

为了受热均匀粽子蒸煮锅底部带有盘管，盘管里面直接通蒸汽受热均匀，煮出来的粽子不会有夹生的现象。而且蒸汽是不直接与粽子接触的，所以不会稀释下面的汤汁，汤汁可以重复使用，更加节约能源并且煮出来的粽子更加入味，锅体带有观察镜，可便于加热蒸煮过程中观察锅内的汤汁情况。如果大家有什么疑问或者想要了解更多，欢迎大家给小编留言。

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