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夹层锅有什么特点

来源：www.zcsjg.cn 发布时间：2020年05月05日

用奋斗冲破压力,周二多出成绩.夹层锅由锅体、架体、搅拌系统、加温系统软件、变速齿轮传动、搅拌轴、锅体旋转系统等组成.夹层锅的温度控制较高,蒸汽加热到目的时,可通过控制进气阀来控制温度.一起探讨一下夹层锅有哪些特点吧.

1、油、水、动物油的比重不同在工作过程中产生自然分层,动物油脂沉入植物油下层,解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质的问题.
2、对植物油层加热能控制上下油层对流,从而确保各种油层纯净,所炸食品色香味俱全、外观美观,提高了产品品质.
3、省炸油,油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽,并透入油层给炸油补充水分,从而抑制油不大量挥发.
4、植物油与动物油的比重关系,使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,互不串味,一机多用,可增加经营品种.
5、本机装有自动温控装置,油温在常温之间调节.抑制因高温而遭成的油的过氧化和酸化.