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为什么蒸煮锅要定期维护保养
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
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为什么蒸煮锅需要反压遵循的3大原则
本蒸煮锅设置中心气道和夹层保温层,利用蒸汽使生药改变药性,从而达到泡制规范要求。蒸药时,物料放蒸笼上方,将蒸汽直接从底部中心气管输入锅内蒸药,同时夹层内放入适量蒸汽,使内胆保温,减少锅胆内壁回水,必…
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告诉你蒸煮锅需要反压遵循哪些原则?
反压是蒸煮锅的一种功能,它是用压缩空气提高蒸煮锅内的压力,使之高于自然的与特定温度对应的蒸汽压力。蒸煮锅需要反压遵循哪些原则?本文逐一讲解,以供参考。蒸煮锅需要反压是基于3条规则
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高温杀菌锅跟反压蒸煮锅有什么不一样
高温杀菌锅跟反压蒸煮锅的不同,高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。
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蒸煮锅的状态好不好,校正一下就知道
不得长时间超过定额工作压力。进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少…
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高压粽子蒸煮锅用途及设计理念
高压粽子蒸煮锅除用于煮粽子外,还可用于熬汤,烧水,煮卤制品,肉制品等食品加工行业。我们平常煮粽子的时候需要四五个小时,用高压粽子蒸煮锅煮粽子时的整个过程需要90分钟左右,因为它是高温高压设备,受热面…
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蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源
没有伞的孩子,必须努力奔跑。蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
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